Fleisch
Bio Demeter Fleisch aus unserer extensiven Mutterkuhhaltung
Unsere 20-köpfige Angler Rotvieh Herde beweidet den Sommer über die Wiesen rund um unseren Hof. Die Kälber wachsen bei ihren Müttern auf. Den Winter verbringen die Kühe im großzügigen, luftigen Stall. Geschlachtet werden die Tiere, ohne lange Transportwege, beim nahe gelegenen Landschlachter.
ca. 4 mal im Jahr schlachten wir und haben 10kg Rindfleischpakete zu verkaufen. Diese bestehen ungefähr aus: 3kg Braten, 0.5kg Gulasch, 1kg Rouladen, 3.5kg Hack, 1kg Hohe Rippe, 0.5kg Beinscheibe und 0.5kg Steak. Suppenknochen gibt es nach Bedarf dazu.
Diese Mischpakete können sie zu unseren Schlachtterminen vorbestellen und für 16.-€/kg erwerben, das Fleisch ist lose in Roten Fleischkisten. Für 17.-€/kg bieten wir es vakuumiert und etikettiert an.
Die Nächste Fleischabholung findet am 10.5.2024 statt. Bitte Vorbestellen kontakt∂eickedorfer-hof.de?subject=Rindfleisch.
Außerdem haben wir das ganze Jahr über tiefgefrorenes Fleisch in kleinen Portionen zu verkaufen (durchgestrichenes zur Zeit ausverkauft):
| Steak | 40,00 €/kg |
| Hohe Rippe | 16,00 €/kg |
| Filet | 55,00 €/kg |
| Bratwurst Rind | 7.-€/4 st. |
| Wiener Rind | 7.-€/4 st. |
| Mortadella Schwein | 9.-€ |
| Salami Rind | 10.-€ |
| Salami Schwein | 10.-€ |
Fleisch von unseren Schweinen aus Freilandhaltung
Wir haben zwei Schweine die wir in Freilandhaltung mit großzügigem Auslauf halten. Die Schweine können ihren natürlichen Trieben nachgehen und im Boden wühlen. Gefüttert werden die Schweine hauptsächlich mit Gemüseresten und aussortierten Kartoffeln.
Folgendes Schweinefleisch haben wir tiefgefroren zu verkaufen:
| Braten (Nacken/Schinken) | 20,00 €/kg |
| Kotelett | 19,00 €/kg |
| Filet | 38,00 €/kg |
| Kochschinken | 46,00 €/kg |
Hühnerfleisch
Wir halten Hühner der Gebrauchskreuzung Coffe. Jedes Jahr im Frühling brüten wir 
Küken aus und ziehen sie selber auf, Hähne ebenso wie Hennen. Mit einem guten halben Jahr beginnen die Hennen zu legen und ziehen in unser Hühnermobil um, wo sie einen Teil der Althühner ersetzen. Letztere Schlachten wir im Herbst und verkaufen sie als Suppenhühner (8.-€/kg). Die Hähne werden kurze Zeit später geschlachtet und als Hähnchen verkauft (12.-€/kg). Sie werden bei uns ein knappes halbes Jahr alt, im Gegensatz zu den Masthybriden die bereits mit 8 Wochen ihr Schlachtgewicht erreicht haben.